`CategoryUiModel`를 sealed interface로 만들고 `Expense`와 `Income`에 대해 Enum 상수로 선언

[JuhyeokLee97]

해당 PR 내용은 아니지만 CategoryUiModel를 sealed interface로 만들고 Expense와 Income에 대해 Enum 상수로 선언 한다면 조금 더 깔끔해지지 않을까 생각이 들었습니다.
entries로 접근할 수도 있고, 지출이냐 수입이냐에 따라 구분해 처리하기도 쉬워질 것 같습니다!
생각보다 여러 곳에서 사용해서 고려 정도만 해보셔도 좋을 것 같습니다~

sealed interface CategoryUiModel {
    val stringResId: Int
    val iconResId: Int

    enum class Expense(
        @StringRes override val stringResId: Int,
        @DrawableRes override val iconResId: Int
    ) : CategoryUiModel {
        Food(R.string.ledger_category_food, R.drawable.ic_ledger_category_food),
        Transport(R.string.ledger_category_transport, R.drawable.ic_ledger_category_transport),
        ...
    }

    enum class Income(
        @StringRes override val stringResId: Int,
        @DrawableRes override val iconResId: Int
    ) : CategoryUiModel {
        Salary(R.string.ledger_category_salary, R.drawable.ic_ledger_category_salary),
        Bonus(R.string.ledger_category_bonus, R.drawable.ic_ledger_category_bonus),
        ...
    }

    // 필요하면 편의 함수
    companion object {
        fun entriesFor(type: LedgerTypeUiModel): List<CategoryUiModel> = when (type) {
            LedgerTypeUiModel.Income -> Income.entries
            LedgerTypeUiModel.Expense -> Expense.entries
        }

        val allEntries: List<CategoryUiModel> get() = Expense.entries + Income.entries
    }
}

Originally posted by @UiHyeon-Kim in #34 (comment)